今日はなに作る？ 10月のレシピカレンダー【2022年】 - ELLE JAPAN

10月23日「くるみのキャラメリゼのカマンベールチーズ揚げ」

第3週：チーズつまみレシピ

カマンベールチーズに、くるみのキャラメリゼとドライアプリコットをサンドし、砕いたクッキーの衣をつけて揚げる豪快なメニュー。甘じょっぱい味わいは、おやつはもちろん、お酒のアテにも合う。

レシピはこちら

メイン食材／カマンベールチーズ、くるみのキャラメリゼ、ドライアプリコットなど

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ハロウィンパーティーに作りたい！ インスタグラマーのおしゃれハロウィンレシピ - ELLE JAPAN

by. ＠latelier_delさん

テリーヌパンに、スライスしたかぼちゃを何層にも重ね、アパレイユを流し込み、オーブンで焼き揚げたお手製の「かぼちゃのスパイステリーヌ」をアップしてくれた＠latelier_delさん。オーブン任せで簡単に作れるので、昔から作り続けているレシピなんだそう。アツアツを楽しむのも良いけど、一晩寝かせた方がよりテリーヌらしい味わいに。サーブしてスライスしたバゲットにのせて食べても美味。

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＞＞@latelier_del さんのプロフィールはこちら

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人気の給食レシピ／寒川町ホームページ - town.samukawa.kanagawa.jp

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人気の給食レシピ／寒川町ホームページ  town.samukawa.kanagawa.jp

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クックパッドニュース：とろとろ食感がやみつき！ 「卵は万能」新作レシピ5選 - 毎日新聞

これさえあれば何とかなると思わせてくれる「卵」は、毎日の料理の強い味方。そんな万能食材を活用した、とろとろ食感がたまらない素敵なアイデアレシピをご紹介します。主食もおかずもデザートもとろとろ〜！

食感もいろいろ楽しめる「卵料理」

アレンジしやすい「卵」は、火の通りを加減したり組み合わせる食材によって、異なる食感が楽しめます。半熟にしてとろ〜りなめらかにしたり、空気を含んでふわふわにしたりと変幻自在。「卵」のアレンジのしやすさはピカイチです。

1.甘辛味で食欲そそる「豆腐の半熟卵炒め」

冷蔵庫に常備していることが多い卵と豆腐を、パパッと作れる炒めものに。甘辛の味付けで、ご飯もお酒もすすみますね。

2.とろろや揚げ玉をトッピング「卵かけご飯」

朝ごはんの定番、卵かけご飯にとろろを加えてボリュームアップ。天かすや海苔をトッピングして、食感と風味をプラス。

3.冷凍してから揚げるのがコツ「半熟うずら卵フライ」

外はカリッと中はとろっと半熟の、お店で食べるようなうずらの串揚げをおうちで。お好みでベーコンを巻くのもおすすめです。

4.少ない材料で満足1品「カルボナーラ丼」

材料たったの3つで作れる手軽さと、食べごたえの良さが魅力の「カルボナーラ丼」。卵は半熟に仕上げて、ご飯にとろ〜っとのっけて完成！

5.生クリーム入りで口溶けなめらか「プリン」

卵を使ったおなじみスイーツ「プリン」を、生クリームとエバミルクを使ってなめらか食感に。ほろ苦いカラメルソースがナイスアクセント。

とろとろに仕上げた「卵料理」をひと口食べれば至福のひととき。みなさんもぜひ味わってみてくださいね！

「卵」料理のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「卵」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「卵は万能」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「卵は万能」の検索結果はこちら

関連記事

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【ヒルナンデス】爽やか人参サラダのレシピ。若菜まりえさんの激安＆時短洋食（9月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～激安女子会！お手軽洋風メニュー～　で放送された、「人気ファミレス風 爽やか人参サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、激安スーパーで購入した食材を使ってレシピを教わる人気企画第四弾！

前回のおしゃれメニュー、前々回の秋の味覚メニューとも大好評だった激安レシピ！

今回のテーマは、おうちでお手軽洋風メニュー！値段に厳しい大沢あかねさん、藤本美貴さん、板野友美さんの女子会でも大絶賛！作り置きの神こと若菜まりえさんが考案した、手頃な食材で簡単に作れるアイデア料理は必見です！

※画像出典元：ヒルナンデス！

人気ファミレス風 爽やかにんじんサラダのレシピ

人気料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、サイゼリアの人気メニュー「爽やかにんじんサラダ」の再現レシピです。
　
まんまあの味！とSNSでも話題のレシピです♪

材料【2人分】

ニンジン

（大）1本（200g）

塩

小さじ1/3

砂糖

大さじ1.5

酢

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

乾燥パセリ

適量

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：5分】

1. ニンジンはよく洗い、スライサーで千切りにする。
2. 袋にニンジンと塩を入れ、袋の上からよくもみ、全体になじませる。
3. 袋の上から手でしぼり、出てきた水分を流し捨てる。
4. 砂糖・酢・オリーブオイルを加え、もみ込む。

   冷蔵庫で4日間保存可能です。

5. 皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを振ったら完成です。

↓↓↓同日放送！激安スーパー洋風レシピまとめ↓↓↓

【ヒルナンデス】作り置き洋食レシピ4選！若菜まりえさんの激安食材アレンジ（9月29日）

2022年9月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「激安女子会！作り置きできるお手軽洋風メニュー」をまとめた...

ヒルナンデス最新レシピ

キャラメリゼバナナタルト

2022-09-29 (公開)

時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、タルト生地とバナナを使った簡単スイーツです。

【材料】

タルト生地、バナナ、ミックスナッツ、砂糖、バター

　

生米で作る本格ミニトマトとベーコンのリゾット

2022-09-29 (公開)

若菜まりえさんが、材料をボウルに入れてチンするだけの、本格リゾットの作り方を教えてくれました。
　
生米から作るので本格的！ベーコンとトマトの旨味を吸った、絶品リゾットです。

【材料】

生米、ミニトマト、ベーコン、バター、顆粒コンソメ、塩、水

　

ロコモコ丼

2022-09-29 (公開)

レンジで作る時短ハンバーグを使った、ハワイの定番メニューの作り方です。
　
レンジ調理なので目を離しても大丈夫！失敗なしの簡単ロコモコ丼です。

【材料】

豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、中濃ソース、トマトケチャップ、焼肉のタレ、目玉焼き、アボカド、ミニトマト

　

谷中しょうがの肉巻き

2022-09-28 (公開)

爽やかな辛みが特徴の谷中しょうがに、豚肉を巻いて焼くだけの簡単メニューです
　
豚肉には疲労回復に効果があるビタミンB1がたっぷり！加熱した生姜は血流をよくして、体を温める効果があります。

【材料】

谷中しょうが、豚バラ肉、塩

　

若菜まりえさんのレシピ本とプロフィール紹介

若菜まりえさんのプロフィール

時短料理研究家、料理ブロガー。1980年、神奈川県生まれ、在住。夫、長男、長女と4人暮らし。子どもの頃から料理と食品に興味があり、広島大学では食品生科学を専攻。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間300万PV。Twitterは35万フォロワー。自身と同じように働くワーキングマザーや、ワンオペ育児ママを助ける時短料理を提案中。 公式ブログ

【若菜まりえさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の若菜まりえさん考案「爽やかにんじんサラダ」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス！（2022/9/29）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、鳴海唯、横山裕、中間淳太、桐山照史、生見愛瑠、木村昴、大沢あかね、南野陽子、本田望結、藤本美貴、板野友美　他

⇒ ヒルナンデス人気記事一覧

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国内No.1レシピ動画プラットフォーム「クラシル」が、世界食料デー(10月16日)に食料問題を考えるレシピコンテストを実施 - PR TIMES

私たち一人ひとりが食材を捨てることなく、使い切りを意識することで、フードロスを削減することができます。これは、SDGs目標2「飢餓をゼロに」の達成にもつながります。「世界食料デー」をキッカケに世界の食料問題を知り、食料の大切さを再認識することで、SDGs達成に貢献してみませんか？

▼詳細はこちら
https://kurashiru.com/r/LtJ77zS1F5s

本コンテストは、「クラシル」のショート動画投稿機能を用いて、ユーザーに「ショート動画」を投稿していただき、テーマに沿ったレシピであるかを審査基準にランキングを決定します。
「#プラントベースフード」を付けて動画を投稿いただいた方の中から、「最優秀賞」「優秀賞」「クラシル賞」を決定します。

■「ちょっと待って！捨てるを見直そう」レシピコンテストの概要
【募集期間】　2022年9月29日（木）〜10月13日（木）
【結果発表】　2022年10月14日（金）
・最優秀賞　（1名）：Amazonギフト券　2万円分
・優秀賞　　（2名）：Amazonギフト券　1万円分
・クラシル賞（3名）：Amazonギフト券　5千円分
（※2）

「クラシル」アプリ内の「通知」欄にご案内をお送りしますので、詳しくはそちらをご覧ください。

■投稿方法

■「食」におけるSDGsの推進について
国内で最も利用されているレシピ動画プラットフォームとして、主なユーザーである若年層に対し、SDGsの啓蒙活動を行うことは、企業としての責任であると考えています。ユーザーへの意識調査の実施や、SDGsに関連したレシピコンテスト、学校・企業を対象にした食育教室など、様々な取り組みを実施します。「献立を考える」「料理を作る」時に利用される「クラシル」が、レシピのみならず、SDGsに関する知識や体験を提供し、啓蒙していくことで、生活者のSDGsへの興味・関心を促進できるものと考えています。

「クラシル」が関わる食領域には、フードロスや食材輸送にかかるエネルギー、家事の役割分担など、多くの課題が存在します。それらの漠然とした課題を日々の料理に紐付けることで、「SDGsについて考える機会」や「自分の行動がSDGs達成に貢献しているという気づき」を与え、ユーザーに意識・行動変容を起こすことを目指します。

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■国内No.1のレシピ動画サービス「クラシル」について
クラシル( https://www.kurashiru.com/ ) は「くらしをおいしく、あたたかく」をコンセプトに、管理栄養士が監修した「かんたんにおいしく作れるレシピ」を50,000件以上提供する国内No.1のレシピ動画サービスです。2022年5月にはクラシルアプリの累計ダウンロード数が3,700万を達成いたしました。「80億人に1日3回の幸せを届ける」べく、日々サービスの向上に努めています。

▼「クラシル」 iOS版　App Store：https://appsto.re/jp/YSri_.i
▼「クラシル」 Android版　Google Play：https://goo.gl/B447IR

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(※1)
料理レシピ動画アプリにおける、
日本国内ダウンロード数および平均月間アクティブユーザー数が1位（iOS/Google Play合算値）
(2020年8月1日時点) App Annie
ダウンロード数・および国内におけるレシピ動画アプリ順位：自社調べ（2022年8月現在）

(※2)
【キャンペーン主催：dely株式会社】
【AmazonはAmazon.com, Inc.またはその関連会社の商標です。】

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 ＜dely株式会社 会社概要＞
社　　　名：dely株式会社(dely, Inc.)
代表取締役：堀江 裕介
設　　　立：2014年4月
所　在　地：〒108-0023
　　　　　　東京都港区芝浦3丁目1－1
　　　　　　msb Tamachi 田町ステーションタワーN 23階

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【本件に関するお問い合わせ先】
dely株式会社 コーポレート部/広報
E-mail：contact.pr@dely.jp

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あさイチのレシピ - 【あさイチ】牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉とネギのカレー炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。新米の季節にご飯が進む、カレー風味のおかずです。牛肉とネギを炒め合わせて、カレー粉としょうゆで味付けしました。スパイシーな香りが食欲をそそります。

牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、新米の季節にオススメ！カレー味の炒め物です。
　
牛肉とねぎ、しめじをカレー粉で炒め合わせ、スパイシーな香りが食欲をそそります。

材料【2人分】

ネギ

1本（100g）

しめじ

100g

しょうが

1片

ごま油

適量

＜Ａ＞

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

カレー粉

小さじ1

＜牛肉下味＞

牛薄切り肉

200g

しょうゆ

小さじ1

ごま油

小さじ1

片栗粉

大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

1. 牛肉に下味をつける。ボウルに牛肉、しょうゆ、ごま油を入れてしっかり揉み込む。さらに片栗粉を加え、全体にまぶす。

   片栗粉で牛肉の旨味を閉じ込めて柔らかく仕上げます。

2. ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを除き、小房にほぐす。生姜は皮をむいて薄切りにし、2~3等分の短冊切りにする。
3. フライパンにごま油（小さじ1）を入れて中火で熱し、牛肉を広げて片面1分ずつ焼く。

   あまり動かさず、焼きつけるようにします。

4. 両面焼けたら、お皿に一度取り出す。
5. フライパンの油を紙タオルで拭き取り、ごま油（小さじ2）を入れて中火温める。ネギ、しめじを加えて広げ、2分間いじらずに焼きつける。その後、1分ほど炒める。
6. フライパンの周りに具材をよけ、真ん中に＜Ａ＞を順に入れて混ぜてから具材とからめる。
7. 牛肉を戻し入れ、強めの中火で汁気を飛ばしながら、全体に炒め合わせる。
8. お皿に盛り付けたら、完成です。

↓↓↓同日放送のブロッコリーとパプリカのレンジマリネレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ」のレシピ...

あさイチの最新レシピ

ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ

2022-09-29 (公開)

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、小田さんが大好きなパプリカを使ったレンジで作るマリネです。

【材料】

ブロッコリー、パプリカ、オリーブオイル、酢、砂糖、水、塩、赤唐辛子、刻みにんにく

　

カルビタン

2022-09-28 (公開)

料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれたのは、体がポカポカ！牛バラ肉で作る韓国のスープ鍋です。
　
牛肉と大根をじっくり煮込み、春雨を加えた食べ応えのあるスープは、唐辛子を使った辛口の薬味ペーストで味変をしながら楽しめます。

【材料】

牛バラ肉、湯、大根、たまねぎ、にんにく、春雨、しょうゆ、おろしにんにく、塩、こしょう、刻みねぎ、錦糸卵、粉とうがらし、酒、水、はちみつ、刻みたまねぎ

　

即席！さわらの西京焼き

2022-09-27 (公開)

日本料理店店主の小林雄二さんが教えてくれたのは、漬けない！焦げないさわらの西京焼きです。
　
タレを工夫して、時間がかかる西京焼きを即席で作る方法です。

【材料】

さわら、ごぼう、きぬさや、小麦粉、塩、サラダ油、西京みそ、砂糖、酒、だし、うすくちしょうゆ

　

大根となすのたれ漬け

2022-09-27 (公開)

シャキシャキの大根とトロトロなすの2つの食感が楽しい簡単漬物です。

一晩寝かせるとより味がなじんで美味しくなります。

【材料】

大根、なす、めんつゆ、鷹の爪、ごま、塩、砂糖、わさび

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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旬の食材レシピ【ごはんのおともの巻】 - ELLE JAPAN

ポークマヨジンジャー

長友 幸容さんのレシピ

ごはんと相性抜群な豚のしょうが焼きに、マヨネーズをプラスしてマイルドでコクのあるポークジンジャーにアレンジ。おろししょうがと紅しょうがのダブル使いで味わいも格段に上がる。

メイン材料／豚細切れ肉、玉ねぎ、紅しょうが、おろししょうが、おろしにんにくなど

レシピはこちら

長友 幸容さんのプロフィールはこちら

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【あさイチ】カルビタンのレシピ。ファンインソンさんの韓国スープ鍋。みんなゴハンだよ（9月28日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「お手軽カルビタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のいんくんことファン・インソンさん。牛肉と大根をじっくりと煮込み、春雨を加えた韓国のスープです。唐辛子を使った辛みペーストで、味変を楽しみながらいただきます。

韓国風お手軽カルビタンのレシピ

料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれたのは、体がポカポカ！牛バラ肉で作る韓国のスープ鍋です。
　
牛肉と大根をじっくり煮込み、春雨を加えた食べ応えのあるスープは、唐辛子を使った辛口の薬味ペーストで味変をしながら楽しめます。

材料【2人分】

牛バラ肉（塊）

300g

湯

1.5L

大根

350g

たまねぎ

150g

ねぎ

40g

にんにく

6片

春雨（乾）

40g

＜Ａ＞

しょうゆ

小さじ1

おろしにんにく

小さじ1

塩

小さじ2

こしょう

少々

＜仕上げ ※お好みで＞

刻みねぎ

錦糸卵

＜辛口薬味ペースト ※作りやすい分量＞

粉とうがらし（韓国産）

大さじ3

酒

大さじ1

水

大さじ1

はちみつ

小さじ1

おろしにんにく

大さじ1/2

刻みたまねぎ

大さじ1

刻みねぎ

大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：55分】

1. 牛ばら肉は水をはったボウルに入れて浸し、20分おく。

   水に入れておくことで臭みや雑味を除きます。

2. 大根は1.5cm厚さの輪切りにする。
3. 牛肉の水分を軽く拭き、沸騰したお湯（1.5L）に入れる。大根、たまねぎ、ねぎ、ニンニクも加え、フタをして中火で30分ほど煮る。
4. 辛口薬味ペーストを作る。粉唐辛子、酒、水、はちみつ、おろしニンニク、玉ねぎ・ネギ（みじん切り）をよく混ぜる。

   冷蔵庫で3日間保存可能です。インスタント麺や味噌汁に入れても美味しいです。

5. （３）の具材を全て取り出し、アクを除く。牛肉と大根は食べやすい大きさに切る。
6. 鍋のスープに＜Ａ＞を加えて味付けする。
7. 1人用の鍋に春雨を入れ、スープを注ぐ。牛肉、大根を加え、ネギのみじん切りを乗せる。錦糸卵をお好みで乗せたら完成です。辛口薬味ペーストを添えていただきます。

あさイチの最新レシピ

即席！さわらの西京焼き

2022-09-27 (公開)

日本料理店店主の小林雄二さんが教えてくれたのは、漬けない！焦げないさわらの西京焼きです。
　
タレを工夫して、時間がかかる西京焼きを即席で作る方法です。

【材料】

さわら、ごぼう、きぬさや、小麦粉、塩、サラダ油、西京みそ、砂糖、酒、だし、うすくちしょうゆ

　

大根となすのたれ漬け

2022-09-27 (公開)

シャキシャキの大根とトロトロなすの2つの食感が楽しい簡単漬物です。

一晩寝かせるとより味がなじんで美味しくなります。

【材料】

大根、なす、めんつゆ、鷹の爪、ごま、塩、砂糖、わさび

　

アボカドだれのやせよだれ鶏

2022-09-27 (公開)

アボカドに焼肉のタレやオイスターソースを加えて混ぜたディップは濃厚で旨味たっぷりながらもヘルシー！

茹でた鶏肉にかければ、食べ応え満点のダイエットメニューに♪

【材料】

焼肉のタレ、アボカド、オイスターソース、レモン汁、鶏むね肉

　

ごまドレッシングで漬けた豚肉とピーマンのソテー

2022-09-27 (公開)

ドレッシングに漬けることでしっとりと柔らかくなった豚肉をピーマンと炒めるだけ！

ごまの風味が香ばしく、ご飯との相性も抜群です。

作り置きしておけるので、忙しい日の夕飯にも重宝する一品です。

【材料】

豚肩ロース肉、ごまドレッシング、ピーマン

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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