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オクラは、リーズナブルでどんな料理にも合わせやすい夏のスター食材。和食はもちろん、エスニック、洋風まで、幅広い料理で旬の味を思いっきり味わおう。
1 オクラのナムル
さっとゆでてあえるだけの超簡単工程レシピ。少し固めにゆでて、歯ごたえを楽しんで。
メイン材料／オクラ、しょうゆ、すりごま、ごま油など
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2 肉巻きオクラ
豚の脂をたっぷり吸ったオクラはメイン級のおいしさ。ピリ辛な味付けで食欲もアップ。
メイン材料／オクラ、豚ロース、しょうがなど
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3 オクラとトマトのベトナム風ソテー
夏野菜のオールスターが大集合！ 野菜を熱することでうま味が凝縮されて、ヘルシーなのに満足感たっぷり。
メイン材料／オクラ、トマト、赤唐辛子、パクチー、ピーナッツなど
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4 オクラと山いもの梅吸い
オクラと長芋のネバネバが疲れた胃腸に染み渡る。季節の変わり目でお疲れ気味の人におすすめの一品。
メイン材料／オクラ、長芋、梅干し、しょうがなど
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5 まぐろと長芋・オクラのタルタル
まぐろの赤身と旬のオクラの青々とした色合いのコントラストが美しい！ まぐろと卵黄でしっかりタンパク質を補給して。
メイン材料／まぐろ、長芋、オクラ、玉ねぎ、卵黄など
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6 春雨衣の夏野菜フライ
春雨を揚げ衣にして揚げれば、いつものフライも華やかに。ザクザクの衣と、みずみずしいオクラの食感を楽しんで。
メイン材料／春雨、かぼちゃ、ミニトマト、オクラなど
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7 オクラといかのバジルしょうゆ和え
コリコリとしたいかとシャキッとしたオクラの食感が好相性。バジルの香りが爽やかな夏らしい一皿。
メイン材料／オクラ、いか、バジルペーストなど
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8 おにぎりアレンジ【ロールポーク】
ロールポークの原理を応用した、食べ応えもインパクトも最強なおにぎり。粗塩としょうゆのシンプルな味付けで素材の味を堪能して。
メイン材料／豚ロース、オクラ、ごはん、粗塩など
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9 すいか、オクラ、豆腐のあえ物
ポップな見た目のこちらは夏野菜と和食材を使ったあえ物。キューブ型がかわいらしい。
メイン材料／すいか、オクラ、木綿豆腐、すりごまなど
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10 たこと山芋、オクラの和えもの
素材をよく混ぜ合わせてねばりを出すことで、ナンプラーと食材がなじんで驚くほどまろやかに。副菜としてもお酒のおつまみとしても最適。
メイン材料／ゆでたこ、やまといも、オクラなど
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