簡単ですぐに作れるものばかり！ ぜひ参考にしてみてください。
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■＜エノキ×ベーコン＞のレシピ5選
・エノキのベーコン巻き
エノキをベーコンでくるくる巻いた、お弁当にピッタリなおかず。形が崩れないように、爪楊枝でしっかりと固定してから焼きましょう。ベーコンの塩気とエノキのシャキシャキ食感が後を引く美味しさです。
お弁当のおかずに！エノキのベーコン巻き
エノキをベーコンで巻いて焼いた定番の一品。レモンを絞って召し上がれ。
- 10分
- 144 Kcal
・ベーコンとエノキのポン酢蒸し
エノキとベーコンをポン酢しょう油で和えたら、電子レンジで3～4分チンするだけ。火を使わずに1品作れるのは、忙しいときにありがたいですね。さっぱりとしていて、箸休めやお酒のおつまみにも◎。
ベーコンとエノキのポン酢蒸し
ポン酢しょうゆで和えたベーコンとエノキを電子レンジにかけるだけ。とっても簡単。
- 10分
- 78 Kcal
・キノコの簡単キッシュ
パイシートを使わず、具材を炒めたら耐熱容器に流し込むだけの簡単キッシュ。ふわふわの生地に、たっぷりのキノコとベーコンの旨味が詰まっていて絶品です。パンにはさんでサンドイッチにしてもいいでしょう。
キノコの簡単キッシュ
キノコをたっぷり使った簡単キッシュです。おもてなしにも喜ばれます。
- 10分 +
- 413 Kcal
・エノキのコク旨バターソテー
シャキシャキ食感のエノキに、バターの風味とベーコンの旨味が混ざり合い、お箸が止まらない一品。マヨネーズでコクをプラスするのがポイントです。
やみつき！エノキのコク旨バターソテー
えのきとベーコンをバターで炒めたおつまみにもぴったりの副菜です。バターとマヨネーズでコクをプラス！
・エノキのベーコントースト
カリッと焼いたバケットに、エノキとベーコンを炒めてトッピング。バゲットに塗った粒マスタードがアクセントに。朝食やおつまみ、パーティーのフィンガーフードなどにいかがですか？
エノキのベーコントースト
■＜エノキ×シメジ＞のレシピ5選
・キノコのレンジバター
電子レンジで作れる、エノキとシメジのバターしょう油和えです。ひと口食べると、キノコの旨味とバターのコクがフワッと広がり、たまりません。レンチン前に白ワインをサッと振りかけることで、香りとコクが引き立ち、味わい深くなります。
キノコのレンジバター
今回はシメジとエノキを使いましたが、お好みのキノコでももちろんOK！バターのコクがふわっと広がって…
- 5分
- 102 Kcal
・ヘルシーキノコスープ
味つけは固形スープを溶かすだけ。少ない調味料で作れるのが魅力です。具だくさんなのに、たったの30Kcal！ ダイエット中でも罪悪感なく食べれますよ。キノコの旨味が凝縮されたスープをぜひお試しあれ。
ヘルシーキノコスープ
シメジ、シイタケ、エノキの旨味がたっぷり入ったスープ。カロリーも少なく、ダイエットにも。
- 15分
- 30 Kcal
・ポン酢を使ったバターの無限キノコ
エノキ、シメジ、マイタケを炒めたら、相性抜群なバター＆ポン酢しょう油で和えます。コクのあるさっぱりとした味わいです。すだちを絞って酸味をプラスしてもOK。キノコはじっくり焼いて、旨味を最大限に引き出しましょう。
ポン酢を使ったバターの無限キノコ by山下 和美さん
口当たりまろやかなポン酢。味ポンとバターは相性抜群でおすすめですよ。キノコは焼いてうま味を凝縮！
・キノコのだしナムル
上品な白だしの味と、ゴマ油の香りが効いた、和風ナムルです。そのまま食べても美味しいですが、パスタやチャーハンの具材にしたり、スープに入れたり。さまざまな料理のアレンジもできます。作り置きしておくと便利な一品です。
キノコのだしナムル
多めに作っておけば、色々な料理にアレンジがきくので便利な保存食です。お好きなキノコでどうぞ。
・ペペロンチーノ・キノコ
冷蔵庫にエノキとシメジが残っていたら、手軽に作れるこちらのパスタはいかがですか？ ニンニクとバジルの風味が食欲をそそります。少ない材料で作れるので、ひとりランチにも最適です。
ペペロンチーノ・キノコ
- 20分
- 364 Kcal
■＜エノキ×ニンジン＞のレシピ5選
・エノキのトロミスープ
すぐにできる、エノキ、ニンジン、白ネギを使った中華風スープです。片栗粉でとろみをつけることで、冷めにくいのがポイント。エノキとニンジンの長さを揃えるように切ると、見た目も良く、食べやすくなりますよ。
エノキのトロミスープ
片栗粉でトロミをつけた、体にやさしいスープです。
- 15分
- 33 Kcal
・エノキとニンジンの春雨サラダ
サッと茹でたエノキ、ニンジン、ネギに春雨をプラス。ヘルシーでありながらも食べ応えのあるサラダです。春雨のツルツルとした食感と、エノキのシャキシャキ食感がくせになります。
エノキとネギのシンプル春雨サラダ
さっとゆでたエノキ、ニンジン、ネギのシンプルな春雨サラダです。つるつるさっぱりといただけます！
- 15分
- 105 Kcal
・モヤシとエノキの酢の物
モヤシ、エノキ、ニンジンと節約食材で作れる、簡単副菜です。材料を茹でたら、熱いうちに甘酢ダレと合わせましょう。ショウガを効かせた爽やかな風味で、さっぱりとした口当たりです。
モヤシとエノキの酢の物
- 15分
- 33 Kcal
・豆腐の野菜あんかけ
エノキとニンジンがあれば、とろ～りアツアツな和風あんかけが作れます。エノキの旨味が加わり、あっさりとしたやさしい味わいです。あんかけのレシピを覚えておけば、豆腐だけでなく、うどんや魚にも活用できますよ。
豆腐の野菜あんかけ
- 25分
- 197 Kcal
・エノキサンラータン
エノキ、ニンジン、ハムを使ったサンラータン風スープです。黒酢のまろやかな酸味がラー油の辛みと絶妙にマッチ！ すっぱ辛い味わいがやみつきになります。疲れた身体を癒やしてくれそうですね。
エノキサンラータン
黒酢が入った、酸味のある中華風スープ。酢は身体の疲れをとってくれます。
- 15分
- 81 Kcal
■＜エノキ×ワカメ＞のレシピ5選
エノキとワカメのナムル
たっぷり食べても、低糖質でうれしい一品。やさしい出汁とゴマ油の風味が効いていて、食べ飽きません。生ワカメとエノキの歯ごたえもくせになりそうです。
ワカメのナムル
ワカメをたっぷりと食べられる一品。
- 15分
- 48 Kcal
・ジャコとワカメの甘酢和え
エノキとワカメのシャキシャキ食感がGOOD。カリッとしたチリメンジャコで旨味をプラスします。甘酢ダレを合わせてさっぱりとどうぞ。箸休めにピッタリです。
ジャコとワカメの甘酢和え
箸休めに最適な、口がサッパリとする一品です。
- 15分
- 18 Kcal
・エノキとワカメの中華スープ
乾燥ワカメとエノキを使って、あっという間に作れるお手軽スープです。美味しさの秘訣はオイスターソース。旨味が格段にアップし、本格中華の味に仕上がります。
エノキとワカメの中華スープ
温かい汁物があると、食事に満足感が出ます。ダイエット中にもおすすめのスープ。
- 10分
- 35 Kcal
・エノキとワカメのお吸い物
上品なお吸い物は和食の付け合わせに最適です。エノキもワカメも少し食感を残すようにすると◎。ふんわり卵をプラスしても良さそうですね。
エノキのお吸い物
エノキとワカメの相性抜群な組み合わせのお吸い物。
- 10分
- 38 Kcal
・エノキとワカメの茶碗蒸し
具はエノキとワカメのみです。とはいえ、出汁とワカメの塩気により、美味しい茶碗蒸しに。なめらかな口当たりで、子どもから大人まで大満足できそうです。
エノキとワカメの茶碗蒸し
具を下煮する必要もなく、手軽に作れる茶碗蒸しです。
- 25分
- 101 Kcal
エノキ＋αで作れる料理はたくさんあります。エノキのほかに、ベーコン、シメジ、ニンジン、ワカメがあったら、ぜひ今回ご紹介レシピを作ってみてくださいね。
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