【ノンストップ】シイタケの海鮮肉詰めのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ（10月14日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年10月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「シイタケの海鮮肉づめ」のレシピ・作り方をご紹介します。

ひき肉の中にゴロゴロと入ったホタテが贅沢な味わいの椎茸（しいたけ）の肉詰めです。ゆずこしょうの香りと辛味がアクセントのあんも絶品！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

シイタケの海鮮肉詰めのレシピ

ジューシーなシイタケの肉づめを、海鮮をつかってさらに上品にランクアップ！
　
ゴロゴロのホタテが存在感バツグン！ゆずこしょう入りの辛みと香りの餡が食欲をそそります。

材料【2人分】　※1人分 約277kcal

シイタケ

6枚

ホタテ

2個

鶏ひき肉

150g

小麦粉

適量

サラダ油

大さじ1

水

大さじ2

ゆずこしょう

小さじ1/2～1

＜肉ダネの調味料＞

酒

大さじ1

片栗粉

大さじ1

おろししょうが

小さじ1

オイスターソース

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

＜餡＞

鶏がらスープの素

小さじ1

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

水

150cc

＜水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく＞

片栗粉

小さじ2

水

大さじ1.5

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作り方【調理時間：15分】

1. シイタケは軸と傘に分け、軸は石づきを除いてみじん切りにする。ホタテは1cm角に切る。
2. ボウルにひき肉、切ったシイタケの軸、＜肉ダネの調味料＞を加えて混ぜる。切ったホタテも加えてさらに混ぜる。
3. シイタケの傘の内側に小麦粉を薄くまぶし、肉ダネを等分にしてしっかりとつける。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉の面を下にして並べて焼く。焼き色がついたら返し、分量の水を加えてフタをする。弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
5. 小鍋に＜餡＞を入れて火にかけ、煮立ったら混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を加える。とろみがついたら火を止めて、ゆずこしょうを溶き入れる。
6. 器に（４）のシイタケを盛り、（５）の餡をかけたら完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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