消費者委員會近日檢測市面上20款吞拿魚罐頭，售價由$13.5至$149不等。結果顯示，當中有1款油浸吞拿魚達到食安中心訂定的「高鈉」的定義，過量食用過量攝取或增加患高血壓、中風、心血管疾病和胃癌的風險。另外，有2款水浸吞拿魚罐頭則屬「低鈉」或「低鹽」水平。
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消委會檢測20款吞拿魚罐頭樣本，發現當中1款油浸吞拿魚「Olasagasti」每100克含662毫克鈉，超出食安中心訂定的「高鈉」食物（每100克超過600毫克鈉）的參考水平。
另外，有2款水浸吞拿魚罐頭，包括「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water（泉水浸吞拿魚） 及「Tesco」鹽水浸吞拿魚罐頭，每100克魚的鈉含量分別為47毫克及119毫克，合乎《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》的「低鈉」或「低鹽」（每100克固體食物含不超過120毫克鈉）定義。
衞生署提醒，雖然罐頭魚的蛋白質和奧米加-3脂肪酸含量與新鮮的魚相若，但大部分罐頭魚都被額外添加了鹽、含鈉的增味劑或調味料，令鈉含量大大增加，因此只宜偶爾食用。選購時，應細閱營養標籤，選擇脂肪、糖和鈉較低的產品。一般而言，水浸罐頭魚的能量和脂肪含量比油浸罐頭魚少。
以下為測試中，20款吞拿魚樣本的鈉含量（由低至高）：
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撰文：陳樂彤
July 18, 2020 at 07:10AM
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