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Sunday, November 27, 2022

【よ~いドン】「レンコン」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート(2022/11/28) - グレンの気になるレシピ

2022年11月28日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「れんこん」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

ちゃちゃっとワンプレート「れんこん」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「れんこん」!

「レンコン」メモ

・栄養が豊富で、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれている
・先端の節→シャキシャキ、根元の節→もちもち

レシピを教えてくれたのは、世界が認める和食の達人!「日本料理 かわもと」の川本徹也さん(≫ お店の情報はこちら)。

紹介された「レンコン」レシピ

美味しいレンコンの見分け方
・肉厚で穴の形が潰れていないもの
・皮目が黒くなっていないもの
【買い足し食材】
鶏ひき肉、卵、豚バラ肉、白ネギ、ベーコン、三つ葉、にんじん、鰻の蒲焼きのたれ、塩昆布、梅干し

レンコンの和風鶏バーグ

レンコンのサクサク食感が楽しいハンバーグ♪

↓ 材料・作り方はこちら!

レンコンと豚バラのピリ辛揚げ

穴を詰める時代は終わった!?レンコンを豚肉で巻く!食べ応え抜群の一品

↓ 材料・作り方はこちら!

レンコン餅のお手軽かきたま汁

一流料亭の味をご家庭で!レンコンのモチモチかき玉汁!

↓ 材料・作り方はこちら!

梅香る!レンコンとベーコンの炊き込みご飯

レンコン料理の大定番をアレンジ!旨味バツグン&梅香る炊き込みごはん!

↓ 材料・作り方はこちら!


レシピを教えてくれたお店

日本料理 かわもと
住所:神戸市東灘区岡本1-3-31 サン岡本ビル 西棟 B1F
電話番号:078-431-1231

▽その他紹介された「レンコン」のレシピはこちら

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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